国家标准《商用厨房燃具》送审稿顺利通过专家审查组审查
发布时间:2016-05-18   来源:   查看次数:1277

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    由住房和城乡建设部燃气标准化技术委员会组织、中国市政工程华北设计研究总院有限公司会同有关单位起草的国家标准《商用厨房燃具》于2016年5月12日在深圳通过了专家组审查。


    本标准是首次制订,同时也是商用厨房燃具领域中第一个强制性国家标准,因此标准在立项之初就得到了行业内的广泛关注和参与,成立了由中西餐燃具等二十多个厂家组成的标准编制组。标准经过多次开会讨论、调查研究、测试实验确定关键技术指标,顺利完成了标准送审稿的编写,并得到了标准审查组的高度认可。


    随着我国近年来餐饮业的迅猛发展,商用厨房设备种类也在不断丰富中,各种专用食品加工设备不断出现,因此很多新产品还没有自己适用的标准。另外,随着市场规模不断扩大,生产厂家也大量产生,全国仅拿到生产许可证的厂家就超过一千多家,同时还有大量作坊式的小企业也在生产。这种情况最终导致了产品生产质量参差不齐,威胁到了商用厨房的用气安全。


    本标准制订的重点是商用厨房燃具通用性的安全技术要求,几乎覆盖所有产品,可以有效的控制商用厨房燃具的产品质量。本标准发布实施后,将会改变现有不利局面,有力促进商用厨房燃具行业健康发展,全面提高商用厨房的用气安全水平。



住房和城乡建设部燃气标准化技术委员会

中国市政工程华北设计研究总院有限公司

城市燃气热力研究院产品标准部报道

2016年05月17日





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